Début des travaux d’évasivage et de relevage

Début des travaux d’évasivage et de relevage
Avec les beaux jours, les vignerons de l’appellation ont retrouvé le chemin des rangs de vignes afin de procéder aux travaux de saison, l’évasivage et le relevage, qui ont débuté autour du 10 mai.
L’évasivage consiste à enlever les petites pousses pouvant apparaitre à la base de la vigne, lui permettant ainsi de consacrer son énergie aux pousses et aux branches sélectionnées. La végétation est également relevée en l’insérant entre les deux fils intermédiaires du palissage.
Si la pousse a été plus tardive qu’en 2007, elle s’est faite de façon homogène sur l’ensemble du vignoble de Beaune, permettant d’avoir actuellement des grappes parfaitement visibles.