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Des 2007 friands


Des 2007 friands
Alors que la récolte du millésime 2008 vient de s’achever, une bonne partie des 2007 a été mise en bouteilles.
Après un été 2007 frileux et des pousses de mildiou assez sévères, notamment sur le bas du village de Beaune, il paraissait difficile de produire de grands pinots noirs. Pourtant, avec un travail de fond de plus en plus présent dans de nombreux domaines (rendement modéré, culture bio...), les producteurs de l’appellation Beaune ont su tirer leur épingle du jeu.
Aujourd’hui, les 2007 offrent du fruit au nez avec dans certains cas beaucoup d’expression et de finesse. En bouche la matière n’est encore pas énorme mais les rouges possèdent un caractère suave et friand à la fois. Charmeurs à souhait, ils pourront régaler les plus impatients. Les vins blancs se livrent eux dans un style frais, fruité et fin..

 

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