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Saint - Vincent de Beaune les 22 et 23 janvier prochains


Saint - Vincent de Beaune les 22 et 23 janvier prochains
Les domaines et maisons de Beaune vous invitent à partager la tradition vigneronne le temps d’un week-end. Premier temps fort, la dégustation des vins de l’appellation, le samedi après-midi au Bastion des Hospices. Nouveauté 2011, Didier Denis s’installera dans les cuisines du Bastion pour vous livrer quelques secrets de chef lors de 4 ateliers de cuisine, dans une ambiance conviviale et décontractée. Toutes les heures, le départ d’un atelier sera donné. Après avoir passé une vingtaine de minutes en cuisine pour suivre la réalisation d’un plat, vous repartirez avec votre assiette en salle et réaliserez vous-même votre accord mets-vin, avec le beaune de votre choix. En dehors de ces ateliers de cuisine, une dégustation plus classique est proposée. Une quinzaine de domaines et maisons de la ville vous attend pour vous faire découvrir leurs Côte de Beaune, Beaune et Beaune premier cru, en blanc comme en rouge. Les vins du millésime 2008, les premiers 2009 mis en bouteilles et des millésimes plus vieux seront à déguster. Dimanche, après la procession qui conduit la statuette de Saint-Vincent d’un domaine à l’autre, se déroulera le traditionnel banquet de Saint-Vincent, servi là encore au Bastion des Hospices de Beaune. Dans une ambiance conviviale, vous découvrirez les accords mets et vins en savourant le buffet préparé par Didier Denis, chef de l’Hostellerie Bourguignonne à Verdun-sur-le-Doubs. Au menu, un vaste choix d’entrées froides, poissons et charcuterie, avant de savourer un civet de marcassin aux baies de poivre vert ou un suprême de volaille fermier farci aux escargots.
www.saint-vincent-beaune.com

 

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